Zutaten für etwa 6 Portionen:
300 g tiefgekühlte Erdbeeren
6 Blatt Dr. Oetker Gelatine rot
100 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
500 ml (1/2 l) Buttermilch
Zubereitung
Erdbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren pürieren, mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren, 2 Esslöffel davon beiseite stellen. Buttermilch unter das Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel von dem Püree mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Püree verrühren. Püree in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank in mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Dessert vor dem Servieren mit übrigem Erdbeerpüree verzieren.
TIPP: Sie können auch frische Erdbeeren verwenden.
Quelle: Dr.Oetker / ddp