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Brokkoli gegen Magengeschwüre


Gemüse-Inhaltsstoff tötete im Labor Magenkeim Helicobacter Bei Laborversuchen eines amerikanisch-französischen Forscherteams hat die im Brokkoli enthaltene Substanz ...

Vitaminbombe Grünkohl


Deftiges und nährstoffreiches Wintergemüse Grünkohl gehört nicht gerade zur feinen Küche. Doch das altbewährte Wintergemüse, in Norddeutschland zum schweren ...

Keimlinge: Köstliche Vitaminbomben


Wertvolle Nährstoffe in Sprossen von Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen Sprossen und Keimlinge von Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen stecken voller Vitamine ...

Biosonnenschirm vom Gemüsehändler


Vitamin C und Karotinoide unterstützen den Sonnenschutz Gemüse und Früchte mit viel Vitamin C und Karotinoiden kann man gezielt für einen „inneren Sonnenschirm“ ...

Bananen liefern Basisstoffe, Mineralien und Vitamine


Krumm und gesund Nach Äpfeln sind sie das beliebteste Obst der Deutschen: Durchschnittlich 11,1 Kilogramm Bananen verzehrte jeder Bundesbürger im vergangenen Jahr. ...

Rheuma-Diät gibt es nicht


Doch es lohnt sich, bestimmte Fette zu meiden Eine „Rheuma-Diät“, mit der man eine günstige Wirkung auf den Krankheitsverlauf erzielen könnte, gibt ...

Deutsche lieben Olivenöl


Verbrauch steigt in einem Jahr um sechzig Prozent Olivenöl erfreut sich bei den Deutschen immer größerer Beliebtheit. Allein im Jahr 2001 schnellte der Pro-Kopf-Verbrauch ...

Taillenumfang als Risikofaktor für Bluthochdruck und Herzinfarkt


Ab 88 Zentimeter wird es bei Frauen kritisch Der Taillenumfang spielt eine größere Rolle als Risikofaktor für Bluthochdruck als das Körpergewicht. Das schreibt ...

Gefäßschutz aus der Alge


Wie wir von der Nahrung der Seefische profitieren Tief im Meer beginnt die segensreiche Nahrungskette: Alge produziert Omega-3-Fettsäuren, Fisch frißt Alge, Mensch ...

Sauerkraut im neuen Licht – gesundheitliche Wirkung


Fermentiertes Gemüse mit vielen gesunden Inhaltsstoffen Wer Sauerkraut und anderes fermentiertes Gemüse für eine Notlösung unserer Altvorderen gehalten hat, ...

Milch und Weißbrot lindern Chili-Schärfe


Wasser ist gegen das Brennen machtlos Wer beim Essen wegen einer Überdosis Chili Linderung benötigt, sollte das Brennen mit Milch oder etwas Weißbrot bekämpfen, ...

Salat: Soßen steigern den Nährwert


Öl macht viele Vitamine erst aufnahmefähig Salatsoßen steigern nicht nur den lukullischen Genuss, sondern heben auch den Nährwert. Erst das Öl ermöglicht dem ...

Omega-3-Fettsäuren in der Milch von Almkühen


Bergkäse fürs Herz Käse aus der Milch von Kühen, die sich vom Gras alpiner Hochweiden ernähren, enthält reichlich Alpha-Linolensäure (ALA), berichtet das ...

„Abgelaufene“ Lebensmittel erst prüfen


Vieles auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrfähig Jeder zweite Deutsche kennt die genaue Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD). Diese Hälfte der ...

Warnung vor verseuchten Muscheln


Hohes Hepatitis-Risiko im Mittelmeerraum Rund vierzig Prozent aller Muschel aus dem Mittelmeer sind mit Viren verunreinigt, die die Leberentzündung Hepatitis A ...

Wasser laugt Kartoffeln aus


Geschält nicht im Wasser stehen lassen Geschälte Kartoffeln verlieren im Wasser schnell ihre wertvollen Vitamine, sekundären Pflanzenstoffe und Mineralstoffe. ...

Übergewicht bedroht auch die Leber


„Fettleberhepatitis“ nimmt zu Ärzte registrieren eine weitere bedrohliche Folge des Übergewichts: die chronische Leberentzündung wegen übermäßiger Fetteinlagerung, ...

Esskastanien: Herzförmig leckerer


Größere „Edelkastanien“ weniger schmackhaft Beim Kauf von Esskastanien lohnt es sich, genau hinzuschauen, denn es gibt zwei Sorten, die im Handel allerdings ...

Linsen: Nicht im Einweichwasser kochen


So vermeiden sie die gefürchteten Blähungen Linsen sollen nicht in dem Wasser gekocht werden, in dem sie eingeweicht wurden, rät das Apothekenmagazin Senioren ...

Diäten im Dilemma – keine hilft wirklich


Nicht Essen, sondern mangelnde Bewegung macht dick Diäten haben miserable Ergebnisse. Selbst in professionell gemanagten Abnehmkursen erreichen nur fünf bis maximal ...